Un helvası hangi şehrin? Bunu da Okuyun: Doğuş Grubu hangi kanallara sahip ? Un helvası, Anadolu mutfağının en sade görünen ama en derin anlam taşıyan tatlılarından biri. Görünüşte sadece un, yağ ve şekerden oluşan basit bir karışım gibi durur; fakat işin içine girince bunun bir “şehir tatlısı” olmaktan çok daha fazlası olduğu fark edilir. “Un helvası hangi şehrin?” sorusu aslında mutfak tarihinden çok kültürel aidiyet meselesine dönüşür. Çünkü bu tatlıyı sahiplenmek isteyen tek bir şehir yoktur; neredeyse tüm Anadolu, bu helvayı kendi sofrasının bir parçası olarak görür. Ben Konya’da yaşayan 26 yaşında biri olarak, bu soruya bakarken zihnim ikiye ayrılıyor.…
Yorum Bırak